想把大头菜腌制的又脆又好吃，方法其实很简单。用盐腌一下就行了，不需要什么复杂的程序。我来给大家分享一下如何腌制大头菜，让它又脆又好吃。我特别喜欢吃酸菜，尤其是早上。一碗粥，一碟白菜，一个烤饼或馒头，比吃肉更过瘾。1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大头菜怎么腌制脆爽好吃？1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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大头菜，其实就是甘蓝，也叫圆白菜，我看好多朋友都分辨不出什么是大头菜？在我们北方地区，通常会将甘蓝称作大头菜，这只是一种当地的叫法，因为甘蓝的形状很圆，类似于人的头部，所以被叫做大头菜。想要将大头菜腌制的脆爽好吃，其实方法很简单，直接用盐腌制就可以了，并不需要多么繁琐的程序。用大头菜为主料腌制咸菜，在我们当地是很普遍，因为大头菜本身就口感清脆，而且它的水分很足，并且略带一丝的甜味儿，但是单独腌制大头菜，它的颜色比较单一，所以我们在腌制大头菜的时候，会在里面加入芹菜，香菜，胡萝卜作为配料，这样腌制出来的大头菜，颜色比较鲜艳，让人感觉到很有食欲。1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

腌大头菜咸菜，不能腌制的时间过久，如果腌制的时间过久，大头菜会失去它清脆的口感，而且还会有一种浓烈的腌菜味儿。其实腌大头菜也属于一种速成咸菜，只需腌制几个小时即可食用，经过短时间腌制的大头菜，它的口感清脆，而且不是很咸，与凉拌菜有些相似，但除了放盐以外，是不需要加入其它调味料的。下面我就为大家分享一下，怎样腌制大头菜，才能脆爽好吃。1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

腌大头菜所用食材:大头菜一个500克，胡萝卜一根，香菜一缕，芹菜150克，精盐30克。——制作方法——将大头菜，香菜，芹菜，胡萝卜用清水洗净，随后将大头菜与胡萝卜切成细丝，香菜切成两厘米长的段，芹菜也切成1至2厘米长的细条，然后将它们放在一个大碗中。将30克食盐撒在切好的大头菜上，然后用手将它们搅拌均匀，在搅拌过程中千万不要去用力抓捏食材，让盐与碗中的食材包裹均匀就可以了，拌制完成后，放在一旁腌制几个小时就可以食用了。1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这道做法简单的腌大头菜，就制作完成了，虽然这道咸菜的做法非常简单，但吃起却脆爽可口，而且咸淡适中，非常适合配粥食用。腌制大头菜时，需要注意以下几点。在搅拌大头菜时，千万不要用力去抓捏大头菜等食材，如果用力过大，会将大头菜中的水分快速沙出，这样就会影响大头菜清脆的口感，我们只需要将大头菜等食材与盐混合均匀就可以了，让盐慢慢地将食材中的水分沙出，这样可以保持大头菜清脆的口感。1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大头菜咸菜在腌制过程中，只加入精盐就可以了，其它任何调料都不放，等到大头菜腌制完成以后，我们在食用的时候，可以加入辣椒油，醋或者酱油调味即可。大头菜咸菜在腌制完成以后，我们最好将它放在冰箱中冷藏保鲜，这样可以使大头菜咸菜不失去清脆的口感，并且保持不会变质。——最后总结:关于大头菜怎么腌制脆爽好吃？的问题。1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

腌圆白菜有哪些做法？怎么做好吃？1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我是巧妇萍姐，我腌圆白菜有三种方法，第一种，白菜洗净对半或是四开切，晾晒一天，然后用盐腌制存放坛子压紧实，半个月后就可以食用了，随吃随取。第二种，酸的圆白菜，圆白菜洗净对半切晾晒一天，用不透气不透水的白袋子包严实，用重物压住浸没在水里，一个月后可以食用。第三种，圆白菜洗净剥开切大块，晾干表面水分，取苹果一个加适量冷白开水打碎成稀糊状，加入适量盐白糖和细辣椒粉搅拌均匀成糊糊状，倒入吹干水分并切好的圆白菜里拌匀装坛，三五天就可以食用了，酸爽可口，下稀饭的最佳搭配，以上三种都是我的经验之谈，可以对照参考，关注巧妇萍姐，有更多的收获哦！。1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

包菜怎么腌最好吃？1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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谢谢邀请！白菜在这里叫白菜。它不仅维生素含量高，还含有大量的叶酸，特别适合孕期男女食用。我特别喜欢吃酸菜，尤其是早上。一碗粥，一碟白菜，一个烤饼或馒头，比吃肉更过瘾。今天给大家分享一下白菜的腌制方法。酸菜教程白菜200克胡萝卜50克盐3克白糖适量陈醋30克东谷酱油15克干辣椒段少许(喜欢的朋友关注一下喜欢的欢迎浏览！！！)干辣椒用少许油炒成辣椒油。白菜备用，胡萝卜切丝，然后放入盆中。加入上述调味料拌匀。最后加入辣椒油拌匀。1JB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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