1.这些宝藏食材不容错过

这世界那么大，我想都吃吃看。

今年花了不少精力在发掘新食材上，这些美味，也毫无保留地安利给了你们。

鲜食材时令性强，过季就没了，记得收藏对照着吃，免得错过咯~

· 儿菜 ·

儿菜是四川人家的家常菜，也是冬日餐桌上的败火、解腻好手。

水润、清苦，不用费心做法，随便煮都好吃，而且很多地方的市场都有得卖了奥。

有不少小伙伴跟我说，看了我的文章买了儿菜回来煮，果真好吃！

听得我都开心了，成功卖出安利的感觉未免太爽了~

1月左右就是吃儿菜的好时候，如果你还没有尝过，可得抓紧安排了，入股不亏哦！

· 菜薹 ·

源于武汉同事的极力推荐，菜薹也上榜了我每年冬日的必吃清单。

这里说的菜薹，指的是油菜抽薹长出的花茎，分为白菜薹和红菜薹。

最有名的，当属洪山菜苔啦，当然只要足够新鲜，别的地儿的也好吃！

白菜薹又甜又嫩，被我拿来和腊肉炒一块，一口上头；

红菜薹带有一点清苦，则做成了酸辣口味，开胃又下饭。

马上又到菜薹季了，吃起来~

· 芦蒿 ·

冬天一过，就到了吃春的时候。

对于江南人来说，春日第一鲜，芦蒿还要排在春笋前头。

芦蒿，也就是蒌蒿，曼妙纤细，自带一股让人一吃难忘的清香。

单是清炒，就足够鲜、脆；要是做成荤的，和肉丝搭一块，那滋味简直绝了！

友情提示，每年3月正是吃芦蒿的好时候，明年记得赶早，可别错过咯~

· 黄瓜花 ·

黄瓜花，也是我今年解锁的宝藏食材。

它其实是黄瓜的幼苗，翠绿的身子顶着金黄的帽子，好生可爱！

它的口感很特别，清脆中略带点苦味。

但只消蒜和干辣椒炝炒片刻，就能去掉这股青涩，变得脆爽香甜。

· 草头 ·

草头是上海人的叫法，它的学名其实是苜蓿。

清明前后初生的苜蓿，细嫩、柔美，随手一炒就鲜透了。

我则琢磨出了个新吃法：把草头同糯米粉、澄面一起揉成团、制成饼，煎至两面金黄。

吃起来是外酥里糯的，细细咀嚼，能尝到草头特有的甘甜鲜香哦！

当然，又收获了当地菜粉们的做法大全，明年我通通安排上~

· 鸭屎香 ·

吃完清明的草头，一直盼到夏至，终于等来了鸭屎香。

诶，可别听名字就皱眉头！

鸭屎香其实是单丛茶的一种，产自潮汕地区的凤凰山茶林。

除了冲茶喝，我还把它做成了夏天的第一碗冰，吃起来相当清爽。

· 芝麻叶 ·

除了潮汕产的茶叶，我今年也给大家安利了河南的“茶叶”——干芝麻叶。

芝麻叶，顾名思义，就是芝麻的叶子，晒干后就可以拿来冲茶喝，清香四溢。

当然，为了更好地把它介绍给你们，我还把它做成了网红爆款的样子。

不过当时安徽、湖北的小伙伴，也纷纷出来认领过这宝贝呢！

还为我贡献了更多不同的吃法，你们可还记得呀？

· 青麦仁 ·

今年我还亲眼见到了未完全黄熟的小麦粒，也就是青麦仁。

对于本南方人来说是第一次见，但它却勾起了很多北方小伙伴的童年回忆。

听着你们说小时候去偷麦穗、把它当成泡泡糖吃，羡慕得我也想和你们一起回到过去！

· 沙葱 ·

这绿油油的蔬菜，也是我2021年的经典回忆。

沙葱，是长在荒漠、砂地里的野菜，既能作为调料，也能作为蔬菜来吃。

说是经典回忆，因为当时可是一下子买了10斤囤进冰箱里呢~

不过在本吃饭博主手里，不怕吃不完，大刀阔斧地整了N种吃法，怎么样都吃不腻~

安利给你们的同时，还被反向安利了“沙盖”，嗯，咱们明年就安排上，如何？

· 姜柄瓜 ·

姜柄瓜，我愿称之为年度最懂事的根茎植物。

结合了南瓜的面甜，西葫芦的清爽，芋艿的软滑，不用削皮、挖瓤、去籽，这谁能不爱呢！

用来清炒、煮汤、焖饭都好吃，和它的老乡云南火腿搭一块，更是美妙着呢！

这时候回味起来，已经开始期待9个月后和它的重逢了~

· 青橄榄 ·

总结起来才发现，怎么今年才给你们安利青橄榄这宝贝呀！

青橄榄，是我们潮汕的特色水果，也是清热利咽、生津解毒的利器。

空口吃可能会有点刺激，因为它不是完全的甜或者酸。

刚入口是酸、涩交织，要耐心等到回甘的一瞬，整个口腔都是清香、舒爽的滋味。

除了直接当水果吃，我们潮汕人还会用它来煲汤。

如果有想尝试青橄榄的同学，建议把这碗汤加入你们的尝鲜计划里~

2把常见的食材做成了想不到的样子

在发掘新食材的路同时，我也没有忘记初心哦~

还把一些我们常见的食材，做成了大家想不到的样子。

· 香椿 ·

春天必吃的野菜，香椿得排上号。

不过不少人都接受不了香椿的浓烈气味，所以今年我把它切碎揉进了司康里，墙裂推荐你们都试试！

香脆的香椿粒隐藏其中，能惹得舌尖不断寻找，吃完还想吃~

· 西瓜皮·

往常吃西瓜，总是随手就扔掉西瓜皮。

这两年疫情让人对食物倍感珍惜，所以干脆把西瓜皮都切丝晒干。

拌上了酱汁，就成了夏日开胃凉菜。

没想到菜粉们比我还会吃，get到了西瓜皮炒毛豆、包饺子、炒猪肉等做法。

是时候考虑明年把这些菜谱整合一下，再回馈给你们了~

· 榴莲 ·

当然也少不了榴莲壳废物利用环节。

成功开出了心满意足的大果肉，壳也得留着。

嘿嘿，这种满身是刺，没办法直接下嘴的东西，在我们广东，就是要煮了喝的哦~

· 荔枝 ·

岭南人荔枝多，吃起来跟不要钱一样，

所以吃足了瘾，我就开始用荔枝鼓捣新花样了。

虾滑和荔枝塑形完，再裹上脆花粒进油锅炸，让我看看有多少小伙伴被它骗过呀~

· 苦瓜 ·

清苦碧绿的苦瓜，拿来炒菜倒是家常，但谁能想到它还能做成奶茶呢~

嘻嘻，一点都不黑暗哦！反而好喝得很！

一口便能冲刷掉热浪的袭击，难怪网红店都拿它当招牌，明年的第一根苦瓜依然锁定它！

· 藤椒 ·

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