酸菜用这办法做超简略，七天变酸，清洁卫生0添加剂，放一年不坏。酸菜是很多人都爱好吃的一道传统美食，每个处所都有独特的腌制办法，有的人爱好用盐水泡、用淘米水泡、用酒糟泡，办法是多种多样。前段光阴小编给人人分享的是用盐水浸泡酸菜的办法，这类办法腌制的酸菜通常三天就变酸，酸脆爽口，随做随吃，爱好吃这类泡酸菜的能够翻阅叮咚美食的主页文章查看哦。

前阵子趁着天气晴朗，芥菜也比较便宜（1块5一斤），于是小编又买了些芥菜，用另一种办法来腌制成酸菜，这类方式的好处在于它不仅清洁卫生0添加剂，而且保留光阴也比较长。本日小编把办法分享给人人，酸菜用这办法做超简略，只需加点它，七天变酸，放一年也不坏。

【腌制酸菜】

【准备材料】：广东芥菜6斤，盐3大勺。

【做法】：1.把芥菜洗清洁，放在太阳下晒四个小时阁下，然后切碎。芥菜的水份较多，直接腌制的话很容易出水甚至腐烂，所以腌制酸菜前一定要晒焉，这样做的酸菜才更加酸脆。

2.把切好的芥菜放入一个清洁的盆中，加入三大勺盐。

3.放盐后用手揉搓。假如不太确定加盐量的话，能够捻点芥菜试试咸淡，口胃比日常平凡咸一点就能够了。

4.经过揉搓，芥菜会挤出些水份，咱们把芥菜的水份挤掉，塞入一个清洁无油的小罐子中，每塞一层都要压紧。

盖好盖子放置在阴凉的处所便可。七天阁下，芥菜就变酸了，冬季气温过低的话光阴会轻微久一点。这类办法腌制的酸菜更利于保留，密封好的话放一年也不会坏。

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