泡萝卜又酸又脆怎么做:奶奶使用了40年泡萝卜配方,只需简单3步,萝卜爽脆入味超下饭

八卦快讯 2023-11-04 01:38:41

说到萝卜,相信大家都不陌生,它在民间可是有着“小人参”的美称,加上现在这个季节的萝卜新鲜度高,价格便宜,也就顺理成章的成为了家家户户饭桌上的常客,而且萝卜除了好吃之外,它里面还含有了丰富的碳水化合物和多种维生素,可以说是在满足口感的同时,还能够给身体补充一定的营养,也是受到了很多人的欢迎。

奶奶使用了40年的泡萝卜配方,,萝卜爽脆入味超下饭

虽然生活当中萝卜的烹饪方法有很多种,但要说最受欢迎的还是泡萝卜,经过泡制出来的萝卜吃起来爽脆入味,不管是搭配面条食用还是当作下酒菜,都是非常不错的选择,可是很多人在泡萝卜的时候,因为没有掌握到正确的方法,所以导致泡出来的萝卜并不好吃,甚至还会出现泡坏的情况。那么到底该如何炮制美味的萝卜呢!今天小编就给大家分享下奶奶使用了40年的泡萝卜配方。

【泡萝卜配方和教程】

准备食材:500克白萝卜,15克生姜,5克小米椒,25克冰糖,3克花椒,15克泡椒,250毫升米醋,200毫升清水,5克食盐

制作方法:

第一步,首先把买回来的萝卜放到水中,用手将表面的一些泥土和杂质清洗干净,再把萝卜底部的一些须根用刀削掉,这里需要提醒大家一点,那就是为了增加萝卜的口感,最好是不要去掉萝卜的表皮,只要清洗干净即可,再把清洗干净的萝卜用刀切成大小相等的长条状。

第二步,接着把切好的萝卜条放到盆中,再往里面撒入适量的食用盐,用筷子将其搅拌均匀,大概腌制30分钟, 趁着腌制的时间,可以将生姜切片,泡椒对半切开,,还有准备好的清水也用锅烧热,再放置到一旁等到冷却,时间到后,把盆中腌制出来的水分倒掉,留着萝卜块备用。

第三步,然后准备一个干净无水无油的玻璃容器,往里面倒入适量的冰糖,米醋和放凉的凉白开,再用手摇晃瓶子,让里面的一些食材混合均匀,再把切好的生姜,泡椒和萝卜块全部放到容器当中,往上面撒上少许的花椒,将容器密封起来,大概等待2个小时即可食用,想要味道更浓,还可以延长腌制的时间。

以上就是奶奶使用了40年的泡萝卜配方,只需简单3步,就能够让萝卜泡出来爽脆入味超下饭。对于喜欢吃萝卜的朋友,不妨按照以上的方法回家试一试,这样的萝卜制作出来又是另一种味道和口感,不管是单独食用还是搭配其他食物一起都非常的美味,也是一道十分下饭的菜品。

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