腌萝卜酸:酸甜脆爽的酸萝卜怎样腌制?农村老奶奶教您2种方法,满满的干货

八卦快讯 2023-11-03 05:33:40

泡萝卜是很多人都爱吃的开胃菜,昨天我们请教了张奶奶酸豆角的做法,今天农村张奶奶继续给大家讲解酸甜脆爽的酸萝卜做法,而且张奶奶会教大家2种酸萝卜做法,每一种做法的味道都非常好。张奶奶的做法是很传统的做法,做法也很简单,大家只需要了解一下制作步骤,相信每个人都能学会张奶奶教给大家满满的干货知识。

酸萝卜

做法一:

食材准备:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法:

1.先将萝卜清洗干净,然后拿到太阳下晒2小时,接着切成条状备用,如果没有太阳晒,用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐,搅拌均匀后,腌制2小时,然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中,大火煮开,然后放入腌好的萝卜,煮2分钟,接着将煮好的水放凉,最后将水和萝卜全部放入到碗中,耐心等待2小时,即可食用。

酸萝卜

做法二:

食材准备:萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。

制作方法:

1.先将萝卜清洗干净,然后切成2厘米的正方形备用即可,切成条状也可以,没有大小规定。

2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中,然后密封好,放入到阴凉通风的地方,耐心等待5天,即可食用。

注意事项:

1.做泡萝卜时,如果准备在2天内食用完,可以沾油和水,如果超过两天,吃的时候,必须用干的筷子火勺子挑着吃,都在酸萝卜会发霉的!

2.第一种酸萝卜做法,能快速的使萝卜入味,第二种方法无需腌制,泡的时候,只需要多放点糖,做出来的泡萝卜也会非常好吃。

酸萝卜

这两种酸萝卜都是非常的好吃,如果想快速的做出酸甜脆爽的酸萝卜,就用第一种方法,如果想长时间都能吃到酸萝卜,用第二种方法,第二种方法可以长时间存放,做好的酸萝卜,尽量放在冰箱中冷藏。

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