南宁哪里有酸野批发:夏天必备!南宁这些老牌酸嘢店,让你一口就爱上~

八卦快讯 2023-10-27 13:40:33

一到夏天

南宁人最爱的就是各色酸嘢了~

不管是水果还是蔬菜

通通拿来腌酸!

一中玲姐酸嘢

地址兴宁区 南宁一中对面

一中玲姐酸嘢,南宁酸嘢的代表之一。

在南宁一中开了二十多年,俘获了一代又一代的一中人,上过数次广西电视台~玲姐家的酸嘢,什么季节就卖什么当季水果。

挑选大个的本地李果,再加入冰糖粉、黄皮酱、辣椒面、辣椒酱、冰梅酱等各种配料,各种调料完美地渗入了果肉的缝隙之中。

咬一口李果,果肉口感爽脆,丰盈的汁水在李果的缝隙之中迸裂出来。

玲姐家的芒果是个隐藏清单,平时都是都是放在冰箱里,但熟客一来就会直接点芒果,都是大袋大袋地买回家的。

一点脆

地址:西乡塘区 南棉街142号

这家“一点脆”在南棉很出名,商业街上许多服装店的人都爱吃,就连附近的居民都爱上了这里的酸嘢,每周不吃点就感觉少了些什么!

一点脆就是以脆出名,酸木瓜、酸萝卜、酸莲藕……每一样都泡制得非常脆口,咬上一口,喀喀喀~

他们家的酸嘢口味比较清甜,酸味不是很重,同时甜味也不抢味。在新鲜甜脆的同时,保持了食材原来的口感,能吃出食材的新鲜。

另外它们家还有独特的黄糖腌芒果,这是在其他地方吃不到的。醇香的黄糖中和了芒果的酸涩,口感很赞!

肥姐酸品

地址:江南区 平西夜市

肥姐三十多年做酸嘢的名号在南宁可谓是家喻户晓。那一口恰到好处的酸,就算找遍全城,也很难遇见同款。

肥姐家的酸嘢,主打的是李果,整整齐齐排了满眼的青黄,一看就容易让人生津。

夹现场腌,撒上一些盐和辣椒面,酸甜、生脆,好吃得一定一定会让你因为一份酸,而留恋一座城的。

阿姆手gap李果

地址:江南区 平西夜市

阿姆手gap李果在南宁可以说是酸嘢届的一枚网红了!很多人都会为了吃上几颗李果而特地来到平西夜市。

酸酸脆脆的李子,夹过之后,汁水四溢,再加上红糖、辣椒、香菜做的秘制酱汁。

吃上一颗,这酸爽,完全就是南宁夏天的感觉!

雷信酸嘢

地址:兴宁区 官塘综合市场

这家酸嘢被称为“一家可以喝醋的酸嘢”,果然名不虚传,它家的醋喝完只有一个字:爽!

相对于其他的酸嘢,这家的味道更清爽一些。可以让老板多给一些泡酸嘢的汁水,里面还放了香菜、芝麻,香味很浓郁!

酸嘢的种类不算很多,但是用料都很新鲜,尤其是黄瓜,一定要吃,每一口都是嘎嘣脆的!

每日鲜酸野

地址:兴宁区 官塘便民商业街3号铺

官塘的这家每日鲜,从招牌上就直截了当的点出了酸嘢的精髓——生鲜,还是那种隔着玻璃缸,都能感觉到的生鲜。

靠近官塘菜市,所以果蔬原料都能就近拿货,每日鲜腌制出的酸嘢瓜果,自然很清脆。

因为足够新鲜,而且还未熟烂得过分,所以每日鲜的酸嘢,吃起来还相当生脆,咬下去吧唧吧唧响,多汁而脆口。

酸品阁

地址:兴宁区 中山路夜市街第一人民医院对面

这是一家藏身于中山路夜市的老牌酸嘢摊,人多的时候甚至还要排队称斤呢!所以一次买多点吧,不然对不起排队的时间……

酸品阁的种类相当丰富,一些不常见的酸嘢品种,尤其是东南亚那边的亚热带水果,都可以在这里找到踪迹,不知道的还以为走到了泰国街头呢,闻着味道都觉得果香四溢~

这摊的酸嘢都是自家采用传统工艺加工制作的,不是那些工厂批量货可以比的哦。

酸酸甜甜的酸嘢每种都来上一点,再撒上细细的辣椒面,冰冰凉凉咸咸酸酸的酸嘢在口中翻滚的口感,可以把一整个炎夏的燥热都驱赶掉!

蒲庙百里酸

地址:邕宁区 蒲津路148-1号

百里酸用的是又累又耗时,工艺还特别复杂的传统手工腌制法,专门的调料需要一样一样去准备。

这口酸,和市面上的迥乎不同,不耐心根本等不来!

牛甘果用来腌制酸嘢,别有一番酸味。百里酸的牛甘果,不加醋精泡制,吃了喉咙不会难受,也不会有刺鼻的气味,酸酸的口感中,还能尝到水果的本味,微微带些回甘。

青夭夭的葡萄酸,也是百里酸的特色之一。酸涩之中带有葡萄的清爽,其实也没有多好吃啦,就是经常有吃货大老远从市区跑过来,一罐罐地搬回家吃而已……

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