有谚语说“萝卜青菜，各有所爱”，足可看出萝卜在中华民族饮食文化中的“当家地位”，也可以说萝卜是像青菜一样的，是受到大家的欢迎的健康美味。

萝卜的做法很多，以前的朝鲜腌萝卜，脆爽酸萝卜，家烧萝卜，橙汁萝卜，干贝萝卜排骨汤，萝卜丝肉丸汤等都深受大家的喜爱。

不仅营养，而且味道特别的棒，就像今天的这道酱醋萝卜也是一样，值得品尝

酱醋萝卜，顾名思义，少不了生抽和陈醋，当然还有经典的红椒圈小米辣，蒜米，盐和白糖。

经典的调料一混合，萝卜就上了味了，每一口都让人垂涎，一起来做下吧。

酱醋萝卜

食材：

白萝卜2个/蒜米10克/生抽30毫升/陈醋50毫升/小米辣15克/盐10克/白糖30克

烹饪步骤

- step1 -

白萝卜洗净切成约5厘米长的小段

- step2 -

把萝卜皮围成一圈切成片状，萝卜皮比萝卜条口感上还更脆

- step3 -

萝卜肉切成条状

- step4 -

萝卜皮和萝卜条混合，放盐

- step5 -

用手抓匀腌制出水后把盐水倒掉

- step6 -

放入15克糖一样用手抓匀腌制出水，这样来回操作两次。

- step7 -

盖上保鲜膜腌制半小时。再把腌出的水倒掉。

- step8 -

最后调入生抽，陈醋，蒜米，小米辣混合拌匀，盖上保鲜膜放冰箱一晚上就可以了，一道餐前开胃小菜就ok啦。

- step9 -

色香味俱全呀，先夹一小块尝一尝。

美味呈现

冬吃萝卜夏吃姜的古谚，让我不自觉的就想做些关于萝卜的美味，这道酱醋萝卜做法很简单，也是类似的凉拌做法。

不费时，很下饭，口感香香脆脆，还带着点辣味儿，当零食吃都可以，周末在家做少许，开胃健康，家人都喜欢。

菊子物语

酱醋萝卜是菊子姐姐美味的第487道美食，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能。

不仅如此，它还能生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适。在经济学的理论说的好，价格低，需求量就大，又营养又美味。

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