酸菜炖五花肉怎么做？今天，就让我们一起来学习一下酸菜炖五花肉的制作方法，一起来感受家中的味道！希望小伙伴们能够跟随上述制作方法，亲手制作出一道口感鲜美的酸菜炖五花肉，享受属于自己的美食时光。

酸菜炖五花肉怎么做？

相信爱吃家常菜的小伙伴们，对于酸菜炖五花肉这道经典的北方美食并不陌生。这道美食口感酸甜可口，肉质软嫩入味，倍受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习一下酸菜炖五花肉的制作方法，一起来感受家中的味道！

一、准备配料

酸菜500克，五花肉500克，葱姜适量，盐、糖、料酒、鸡精、老抽、生抽各适量。

二、步骤

1.五花肉放入锅中，倒入冷水，加入葱姜和料酒煮沸，去除浮沫后，炖煮30分钟左右，至五花肉熟透，捞出汆凉切成片状。

2.酸菜切成小块，用水清洗干净，挤干水分备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱姜煸炒出香味，放入五花肉片炒至金黄色。

4.倒入酸菜炒匀，加入适量的清水，再加入一点糖、盐炖煮5分钟。

5.加入老抽、生抽，鸡精搅拌均匀，盖上盖子焖10分钟。

6.最后调味，加入适量的盐和味精即可。

三、小贴士

1.五花肉不要煮太久，不然会煮老，口感不佳。

2.炖的过程中前后需要多次拌匀，可以让味道更加鲜美，并且避免食材糊锅。

3.最后的调味一定要少放，可依据自己口味进行调整。

四、总结

酸菜炖五花肉是一道传统的家常菜，制作简单快捷、味道鲜美可口，是北方人民的五谷丰登饭桌上必不可少的一道菜肴。希望小伙伴们能够跟随上述制作方法，亲手制作出一道口感鲜美的酸菜炖五花肉，享受属于自己的美食时光。

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