1、广西木瓜丁的做法窍门 广西木瓜丁如何做

1、食材：木瓜干300g，红辣椒3颗，大蒜2颗，生抽2杯，米酒半杯，豆豉少量。

2、木瓜干300g，放进洗干净的盘中，方便搅拌。

3、大蒜去皮剁碎，辣椒切碎，放进盘子里。

4、把生抽，米酒，辣椒倒进去一起搅拌均匀。

5、装进干净无水无油的塑料瓶中，放置一个晚上就能吃啦。

2、广西木瓜丝酱菜的做法 广西青木瓜丝干凉拌酱菜的制作做法

1、食材：木瓜丝干500克、生抽960克、盐21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克。

2、取4500克清水（自来水或纯净水）和750克生抽相勾兑，得到“生抽水”。

3、清洗木瓜丝，并将清洗后的木瓜丝放入第一步勾兑好的“生抽水”中浸泡一个小时左右，得到“泡胀的木瓜丝”。

4、尽量用力将“泡胀的木瓜丝”水分碾出（如条件允许可以拿到太阳下晾晒2小时），得到“祛水的木瓜丝”。

5、将“祛水的木瓜丝”和调味料倒入容器搅拌均匀即可食用，或根据个人口味延长腌制时间。

3、广西木瓜酸的做法 广西木瓜酸的做法是什么

1、选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就可以了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。

2、切成片后放到小盆里，倒水进去过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀抓木瓜片，这样可以使木瓜片变得软滑一些，口感更佳，但是不要过度蹂躏，太软了也影响口感，保持滑脆的口感。

3、抓好后把木瓜片洗干净，主要是把那些盐分洗掉，不然你吃了就很咸的。

4、加料。选择适量生辣椒辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当了，根据自己能接受多辣来放。

5、倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆低看到底汤。然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。

6、如果有腌制好的红糟酸的汤水那就更好了

7、搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后入味更香，但一般能留两天就不好吃了，不过太好吃一般也不会剩，清脆香辣。

4、广西木佬族在哪里

广西木佬族在罗城仫佬族自治县境内，其余散布在宜州、融水、柳城、忻城、都安、柳江、环江。源于古代我国南方的百越族群。秦汉时称为骆越、西瓯部族。宋以前被包括在僚族的泛称之中。元时被称为木娄苗、木娄，明以后称为伶、姆佬。1956年2月，国家民族事务委员会确认仫佬族为单一民族。

5、广西木瓜丝的做法 原来是这样做的

1、我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！

2、大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。

3、把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。

4、倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥。这样就好了

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