酸菜,古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。...
说到酸菜,相信大家都不陌生吧!不管是北方还是南方,基本上很多家庭都会腌制一些酸菜在家里,不管是单独炒还是混合在肉类一起炒都非常好吃,开胃又下饭,并且因为地域不一样...
今日小雪,是二十四节气中的第二十个节气。小雪节气带来了寒潮和雾气,标志着寒冷冬季的正式开始。严寒促使各地人们开始了冬储食物的制作,例如腌腊肉、晒鱼干等。此外...
酸菜鱼是一个很出名的重庆菜,很多人在餐馆吃饭的时候都喜欢点酸菜鱼吃,不仅酸爽开胃,而且里面的营养还非常多,对身体是很有好处的。但是很多人在过年的时候都不太常做酸菜鱼...
说到白萝卜的吃法,相信不少南方的朋友都会想到酸萝卜,因为大家可能都有下过馆子,进过饭店,在吃饭前,服务员总会先上一盘花生米和一小盘的酸萝卜!这个酸萝卜酸甜开胃,吃法前吃上一点...
本以为今年的冬天不太冷,没想到这两天忽然降温,出门冷得牙直打抖。这样的天气最适合吃酸菜饺子了,正好上个月做了一缸酸菜,剁碎了和猪肉做成酸菜猪肉馅,做成热乎乎的水饺吃着可真舒服!...
学会这样腌萝卜,谁还吃铜钱桥啊,酸爽甜辣,清脆开胃,绝了如果觉得还不错不要忘了关注我哦,每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。冬天过去了...
烤箱版酸辣烤鱼食材:草鱼2斤;洋葱1个;豆瓣酱1勺;小米辣椒若干;酸辣椒若干;长青椒若干;酸萝卜1-2个;泡菜花椒适量;姜适量片;大蒜半个;大葱半根;葱数根做法:1、姜洗净切片...
自制酸爽腌萝卜,爽口美味,日常必备下饭小菜,做法简单不失败秋天就到了萝卜大量上市的季节了,现在市场上的萝卜价格也是很实惠的,而且味道也很好,每年这个时候妈妈都会买很多的萝卜回家...
秋天是做腌菜的好时候,我们家做了腌辣椒,腌萝卜片,今天给大家分享的就是腌萝卜片的做法,传统的腌萝卜片,在腌制的过程中工序比较的复杂一些,但今天给大家分享的这种腌萝卜片的做法很简单...
酸菜是反映东北地域饮食文化特征的代表食品。如果能让时光倒退二十年,秋末冬初的北方城市“贮秋菜、腌酸菜”是曾经的全民总动员,是一年当中最有生活气息的光景...
导语:老妈用了20年的腌酸菜方法,牢记3窍门,酸菜酸脆好吃,不发臭在过去,当季有什么吃什么,冬天的食材很少,记得小时候,冬天只有吃萝卜白菜的份,生活非常单调...
在东北,腌酸菜也叫‘渍酸菜’大多数人都会腌制东北酸,尤其是一些上了年纪的老人,对于腌酸菜都是非常的拿手,但现在好多年轻人都不去腌制酸菜了。因为现在市场上都有卖成品酸菜的...
“食不厌精,脍不厌细”。大家好,欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识,如何选购食材、制作精致美食,让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。导语:冬天,别光吃大白菜...
中国教育报-中国教育新闻网讯(记者 庞珂 通讯员 王晨)记者近日从河南省周口市委编办了解到,周口将用好编制“金钥匙”,聚焦相关重点领域和关键环节...
我从小便爱吃酸菜鱼,外面卖的酸菜吃着不放心,老妈便自己亲手做,掌握小技巧,酸菜不输外面买的,关键是无添加,更放心,腌酸菜的这个方法老妈用了20年,次次做都成功,不用放油...
不知大家冬天是否有腌酸菜的习惯,反正小编我是会腌的,这不前一阵子腌制的,现在都能拿来吃了,炒着吃别提有多香了,可比外面市场买的要好吃得多,而且自家做的也健康...